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Cambus 27 Jahre 1991, TWCC, Single Grain

Cambus 27 Jahre 1991, TWCC, Single Grain
Serie: TWCC (The whisky Cask Co.) (in schönem Umkarton)

Fass-Typ: Bourbon Hogshead

Stärke Vol.: 57.6 % / 0.7l

Produktion: 286 Flaschen

Destillation: 1991

Abgefüllt: 2018



CHF 170.00
Cambus, viele Jahre ein umwittertes Geheimnis, wie der wohl kostet, weil es ihn einfach  nicht auf dem Markt zu finden gab.
Produkte-Details:
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Schottland / Lowland
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Brennerei-Geschichte:
 
Die Brennerei wurde 1813 von John Mowbray in der Nähe der Stadt Tullibody am Fluss Devon gegründet, um Grain Whisky zu produzieren. Sie war eine der ersten und zeitweilig die größte Grain-Whisky-Destillerie des Landes. 1877 gehörte die Brennerei zu den Gründungsmitgliedern der Distiller Company Ltd. (DCL). 1914 zerstörte ein Feuer die Produktionsgebäude, verschonte jedoch die Lagerhallen. Der Betrieb wurde erst 1938 wiederaufgenommen, erreichte jedoch nicht mehr den vorherigen Stand. Durch die Übernahme durch Scottish Grain Distillers kam Cambus schließlich zu Diageo. 1993 wurde die Brennerei stillgelegt. Diageo nutzt sie derzeit zum Befüllen von Fässern und als Lagerhaus.

Dingle Irish Single Malt Whiskey, Batch 4

Dingle Irish Single Malt Whiskey, Batch 4
Serie: Originalabfüllung in runder Tube

Stärke Vol.: 46.5 % / 0.7l

Fass: Bourbon, Sherry, Port

Produktion: Limitiert
 
CHF 95.00

Produkte-Details:
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Irland / County Kerry
Vanille, dunkle Trockenfrüchte, Gewürze
Rosinen, Aprikose, Vanille, cremig, fruchtig und würzig
Lange anhaltend
Geschichte zu diesem Brand:

Die Dingle Whiskey Distillery wurde von drei unabhängigen Spirituosen Spezialisten konzipiert und gleichzeitig auch gebaut. Dies sind Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley. Oliver, Liam und Peter sind die Herren hinter Porterhouse Brewing Company, einer der Craftbier Brewerys Irlands, die im Jahr 1996 gegründet wurde. Mit den gewonnenen Erfahrungen beim Brauen entstand die Idee eine handwerkliche Brennerei zu bauen. Aber könnte das überhaupt funktionieren, da Irland in Sachen Whiskey damals nur drei Großbrennereien hatte, die den Markt durchgehend kontrollierten.


Dingle Pot Still Gin

Dingle Pot Still Gin
Stärke Vol.: 42.5 % / 0.7l
 

CHF 55.00

Wie jede junge Brennerei brennt auch die Dingle Distillery neben Single Malt auch Gin und Vodka. Der Pot Still Gin ist äusserst frisch, Zitrus betont und weist delikate pflanzliche Aromen auf. Mit 42.5% kommen diese deutlich zum Vorschein.


Irten'ge, Swiss Single Malt 8 Jahre

Irten'ge, Swiss Single Malt 8 Jahre
Serie: Project Bottling N0. 1

Fass-Typ: First Fill Bourbon Hogshead

Fass Nr.: 198 & 222, Vermählung zweier Fässer

Stärke Vol.: 48 % / 0.7l

Produktion: 589 Flaschen

Destillation: 11. Oktober 2012

Abgefüllt: 21. Oktober 2019
CHF 69.00
Produkte-Details:
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Switzerland / Gurten
Malz, Süsse, Bourbon, Vanille, Agrumen, Holz, Honig
Amerikanische Eiche, Schokolade, Vanille, grüner Apfel
Würzig, rund und trocken
 
Brennerei-Geschichte:

Whisky, seine Nuancen und seine Herstellung war das gemeinsame Interesse, welches die drei Whisky - Enthusiasten Rudolf Balsiger, Stefan Dürig und Daniel Kissling, vor Jahren zusammenführte und im Laufe der Zeit durch eine tiefe Freundschaft verbunden hatte. In zahlreichen Gesprächen über Whisky, Schottland und Irland merkten sie bald, dass jeder von ihnen insgeheim gerne selber Whisky destillieren würde. So führte das Eine zum Andern und nach einer gemeinsamen Woche "Whisky Distilling" in der Nordirischen Echlinville Distillery, fassten sie den Entschluss, dieses Projekt "Irten'ge" zu starten und ab 2020 ihren eigenen Whisky auf dem Gurten, dem Berner Hausberg, zu brennen.


Jack Ryans Toomevara 10 Jahre, Irish Single Malt

Jack Ryans Toomevara 10 Jahre, Irish Single Malt
Originalabfüllung in schönem Umkarton

Distillery: Cooley

Stärke Vol.: 46 % / 0.7l

Produktion: Limitiert
CHF 95.00
Dieser Malt wurde im "Château du Breuil" Calvados Fass fertig gereift, was ihm eine spezielle Note verleiht.
Produkte-Details:
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Irland / County Dublin
Kernobst, Zitrus, grasige Note, cremig, würzig
Agrumen, Weihnachtsgewürze, Apfelkompot, Vanille
Fruchtig und lang
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Geschichte zu diesem Brand:
 
Seit 1913 führt die Familie Ryan das irischen Pub 'Beggars Bush' in Dublin, seine Ursprünge gehen sogar bis ins Jahr 1803 zurück. 1913 bis 1940 kauften Thomas Ryan und später auch sein Sohn Jack regelmäßig Whiskeyfässer auf und verfeinerten diese durch Nachreifungen. Die amerikanische Prohibition ließ dieses Geschäft schließlich zerfallen. Zu Ehren des inzwischen verstorbenen Jack Ryan und dem über 100 Jahre alten Familen-Pub wurde nun dieser Single Malt abgefüllt.


 

XO Rum 20 Jahre 1998, TWCC, Single Cask Rum

XO Rum 20 Jahre 1998, TWCC, Single Cask Rum
Serie: TWCC (The whisky Cask Co.) (in Umkarton)

Fass-Typ: Ex. American Bourbon

Stärke Vol.: 50.1 % / 0.7l

Produktion: 295 Flaschen

Destillation: 1998

Abgefüllt: 2018



CHF 120.00
Ein Spanischer, vollmundiger Agricol Rum aus echtem Zuckerrohr, hergestellt auf Teneriffa.
Produkte-Details:
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Spanien / Teneriffa
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Brennerei-Geschichte:
Brennerei geheim. Stammt jedoch aus Teneriffa!